- État : Acceptable : le film plastique (pelliculage) qui recouvre la couverture est plissé, sinon le livre est en très bon état
- Titre : Travaux pratiques de cuisine
- Auteur(s) : Michel Maincent, Dominique Brunet (avec la collaboration de)
- Éditeur(s) : Editions B.P.I
- Collection : enseignement - formation - restauration - hôtellerie
- ISBN-10 : 2857080212
- ISBN-13 : 9782857080213
- Catégorie(s) : Livres de référence, Cuisine
- Langue(s) : français
- Dépôt légal : 1984
- Achevé d'imprimé : 1987
- Pages : n.d.
- Dimensions : 29,7 x 21,1 x 1,7 cm
- Poids : 0,836 kg
- Reliure : couverture souple
- Référence La Cargaison : 183
