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- État : Acceptable : image(s) à titre indicatif seulement
- Titre : Cuisine de base
- Auteur(s) : Yannick Berruel, Jean-Pierre Vailles
- Éditeur(s) : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, Chenelière Éducation
- Collection : n.d.
- ISBN-10 : 2765103488
- ISBN-13 : 9782765103486
- Catégorie(s) : Cuisine, Livres de référence
- Langue(s) : français
- Dépôt légal : 2005
- Achevé d'imprimé : n.d.
- Pages : 206
- Dimensions : 25,3 x 20,3 x 1,6 cm
- Reliure : couverture souple
- Référence La Cargaison : 224
